PX18 Cask Strength

par W.D. O'Connell Whiskey

Un Single Malt de 18 ans d'âge distillé à Cooley en 2002. 

Ce whisky single malt de 18 ans d'âge a été distillé à la distillerie Cooley et a d'abord mûri dans des fûts de bourbon de 1er remplissage. Nous avons ensuite créé un petit lot, l'avons changé de fût et l'avons fait vieillir pendant 13 mois supplémentaires dans un fût de sherry PX. Le résultat est un single malt riche et corsé au nez de cacao, luxueusement épais et crémeux avec des épices de poivre blanc, des raisins secs, du chêne toasté et bien sûr cette douceur succulente.

Le résultat est notre premier whisky brut de fût de la gamme PX - soulignant la progression continue de notre série limitée de whiskies single malt influencés par le Pedro Ximénez.

Notes de dégustation

Nez :

Baies rouges mûres, peau de mandarine confite, orge maltée et raisins secs saupoudrées de vanille.
Palais :
Coulis de fruits rouges - les tanins du vin rouge rencontrent les agrumes frais, les groseilles juteuses et la framboise acidulée. Les fruits du verger, les épices légères et les tanins de chêne sont entremêlés avec l'influence du Pedro Ximénez.
Finale :
Un palais crémeuse chargé de PX, offrant suffisamment de douceur et de poids pour que les baies rouges puissent être ressenties longtemps après la fin du verre.
Les faits :
58,16% Abv, Limité à 363 bouteilles, Single Malt double distillé, non filtré à froid, Distillery Cooley 2002. Couleur naturelle.

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O'Connell Whiskey Merchants Ltd 2019